Umami

Sensation and Perception (感覚と知覚) てクラスで習った



人が感じる基本的な味


① sweet 甘さ
② sour 酸っぱさ
③ salty しょっぱさ
④ bitter 苦さ
⑤ umami うまみ



え、うまみ



日本語からきてるのよーって言ってたから、本当に日本語でいうところの”うまみ。”笑



その定義としては、



いい味[香り・匂{にお}い・風味{ふうみ}]のする

肉の(ような)、肉のたくさん入った、肉付きの良い

グルタミン酸1ナトリウム◆【略】MSG◆
昆布だしのうまみの主成分。
日本では通称「味の素」と呼ばれる。
中華料理などの調味料として使用される。
米国では健康に良くないという誤解も多く、店頭に"NO MSG"と掲げている店も多い。



”うまみ”を定義するなんて考えた人すばらしいねー



そして、”ツナミ”のように日本語がそのまま英語になってるってすごいねー



でも、何がおもしろいかってアメリカ人には言いにくいらしく、



”ゆまーみ”て言ってる ∵(´ε`●) 笑

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